ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΠΡΟΠΟΝΟΥΜΑΙ

Φαγητό εκτός σπιτιού: Τι μερίδες επιλέγω;

food_out_of_home

Όσο υγιεινό και αν είναι το σπιτικό φαγητό (και οικονομικό), η κοινωνική ζωή αλλά και διάφορες κοινωνικές περιστάσεις, μας οδηγούν στο φαγητό εκτός σπιτιού. Τι γίνεται λοιπόν όταν μία βραδινή έξοδος ή μία μεσημεριανή συνάντηση συνδυάζεται με φαγητό; Τι μερίδες επιλέγω; Υπάρχουν υγιεινές επιλογές που μπορούμε να κάνουμε στη διατροφή μας, ειδικά εάν ακολουθούμε κάποιο πρόγραμμα για έλεγχο βάρους;

Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν.

1. Υπάρχουν πολλές υγιεινές επιλογές

Αρχικά να αναφέρουμε πως δεν πρέπει να πανικοβαλλόμαστε στην ιδέα του φαγητού έξω. Υπάρχουν πολλές υγιεινές επιλογές που μπορούμε να κάνουμε αλλά και μικρά tips που μπορούμε να ακολουθήσουμε κατά τη διάρκεια της ημέρας ώστε να μη ξεφύγουμε θερμιδικά και κατά συνέπεια να οδηγηθούμε σε θετικό ενεργειακό ισοζύγιο.

2. Οργανώστε τα γεύματά σας από την αρχή της ημέρας

Εφόσον η έξοδός μας είναι προγραμματισμένη, αυτό σημαίνει πως μπορούμε να οργανώσουμε τα γεύματά μας από την αρχή της ημέρας. Θα ξεκινήσουμε με ένα πλήρες ισορροπημένο πρωινό, για μεσημεριανό μπορούμε να επιλέξουμε κάτι πιο ελαφρύ όπως ένα τοστ ή μια κοτοσαλάτα και παράλληλα δε θα πρέπει να παραλείψουμε τα ενδιάμεσα σνακ όπως φρούτα, ξηρούς καρπούς, μπάρες δημητριακών, γιαούρτι κτλ. Η λογική “αφού θα φάω το βράδυ, άρα δε θα φάω τίποτα το μεσημέρι” δε βρίσκει εφαρμογή καθώς αυτό σημαίνει πώς έχω μεγαλύτερες πιθανότητες να υπερκαταναλώσω τροφή κατά τη βραδινή έξοδο.

3. Τι να επιλέξετε για φαγητό στη βραδινή σας έξοδο

Στο ερώτημα τι να επιλέξω να καταναλώσω το βράδυ ιδανική επιλογή θα ήταν μια μερίδα άπαχου κρέατος όπως φιλέτο κοτόπουλο ή μπιφτέκι κοτόπουλο, ψαρονέφρι ή φιλέτο μοσχαρίσιο, τα οποία είναι πηγές πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας μαζί με μια μερίδα υδατανθράκων όπως ρύζι, μακαρόνια, πλιγούρι, πατάτα βραστή ή ψητή και μια μερίδα σαλάτας της επιλογής μας. Καλό θα ήταν να περιορίσουμε τα τηγανιτά τρόφιμα και τα ορεκτικά που θα μας γεμίσουν με περιττές θερμίδες ενώ για γεύματα τα οποία δε γνωρίζουμε πώς παρασκευάζονται μπορούμε να ρωτήσουμε το σερβιτόρο ή τον σεφ για τα συστατικά του εκάστοτε πιάτου.

Εναλλακτικές επιλογές που θα μπορούσαμε να έχουμε είναι:

Επιλογή 1:       Αράβικη πίτα με κοτόπουλο ή σολομό

Επιλογή 2:       Κοτοσαλάτα χωρίς το ντρέσινγκ

Επιλογή 3:       Πίτσα με λαχανικά επιλογής και μοτσαρέλα

Επιλογή 4:       Ζυμαρικά με θαλασσινά

Επιλογή 5:       Μπεργκερ με φιλέτο κοτόπουλο ή μπιφτέκι λαχανικών

Επιλογή 6:       Ψάρι της επιλογής μας ή καλαμάρι ψητό

Σχετικά με τον αρθρογράφο

Κυριακή Καλδαρίδου

Γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Ξάνθη. Σπούδασε στο τμήμα Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών, από όπου αποφοίτησε το 2010. To 2011, συνέχισε τις σπουδές της σε μεταπτυχιακό επίπεδο στο Leeds Metropolitan University του Ηνωμένου Βασιλείου με τίτλο: "Sport and Exercise Nutrition" και αποφοίτησε το 2012. Κατά τη διάρκεια των σπουδών της πραγματοποίησε πρακτική άσκηση στα νοσοκομεία Σισμανόγλειο (Πνευμονολογική Κλινική, ΜΕΘ) και Πατησίων, όπου εκπαιδεύτηκε στην αξιολόγηση διατροφικής κατάστασης ασθενών σε διάφορες παθολογικές καταστάσεις, καθώς και στον σχεδιασμό διαιτολογίων σε νοσοκομειακό επίπεδο ενώ στα πλαίσια του μεταπτυχιακού της προγράμματος συνεργάστηκε με αθλητή υψηλών προδιαγραφών με στόχο την βελτιστοποίηση της απόδοσης κατά την αγωνιστική περίοδο.

Το 2010 παρακολούθησε εκπαιδευτικά σεμινάρια του Κέντρου Εκπαίδευσης και Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ), υπό την πλήρη εποπτεία και συνεργασία με το Εθνικό Κέντρο Διατροφικών Διαταραχών της Μεγάλης Βρετανίας NCFED και ειδικεύτηκε στην αντιμετώπιση διαταραχών πρόσληψης τροφής . Παράλληλα, τον Σεπτέμβριο του 2010 συνεργάστηκε με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο στο ερευνητικό πρόγραμμα με θέμα "Κληρονομικότητα και καρδιαγγειακά νοσήματα".

Τον Οκτώβριο του 2012 ξεκίνησε μετεκπαιδευτικά προγράμματα με θέμα την παιδική παχυσαρκία και την ανάπτυξη επιχειρηματικών δεξιοτήτων, ενώ ταυτόχρονα ξεκίνησε να αρθρογραφεί στο προσωπικό της ιστολόγιο. Από το 2006 έχει παρακολουθήσει πολυάριθμα συνέδρια και ημερίδες σχετικά με την διατροφή, την διατροφική αντιμετώπιση κλινικών νοσημάτων, την πρωτογενή πρόληψη και των διατροφικών συμπληρωμάτων. Γνωρίζει άριστα αγγλικά, πολύ καλά ισπανικά και έχει βασικές γνώσεις γερμανικών. Είναι μέλος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων – Διατροφολόγων (ΠΣΔΔ).

Γράψε το σχόλιό σου